Settimana dei sapori
Una settimana dedicata ai sapori autentici di montagna: ricette nate in quota, tramandate nel tempo e capaci di riportarti subito a casa. Durante la festa d’apertura, la cucina prende vita: gli chef preparano le loro specialità davanti al pubblico, raccontando gesti, profumi e tradizioni. Un’occasione per assaggiare, scoprire e lasciarsi sorprendere.
I rifugi dello Skitour La Crusc — Ütia L'Tamá, Ütia Lé, Ütia Nagler, Rifugio La Crusc e Ranch da André, propongono piatti tipici della cultura ladina, per un viaggio nei sapori più genuini.
Per l’apertura, ogni rifugio presenterà il proprio piatto creato appositamente per l’evento, mostrando come nasce e cosa lo rende unico.
Ütia Nagler:
Tipiche frittelle di mele
Ütia L'Tamá:
Frittelle tradizionali con miele dell'apicoltore Milio o con marmellata di mirtilli fatta in casa
Ranch da André:
Canederli al fegato con cappucci e rapa rossa
La Crusc – Santa Croce:
Milanese di maiale del maso Lüch da Ciampidel con impanatura di puccia del panificio Seppi e patata al cartoccio con panna acida
Ütia Lé:
Formaggio grigio fritto del maso Chi Pra in pastella di sesamo con purè di patate e cipolle caramellate
